

Origine Suisse
Le fromage "Tête de Moine" est un fromage au lait cru et entier de vache. Sa pâte est pressée et mi-dure. Il est fabriqué en Suisse. Il se consomme sous forme de rosette.
Taux de matière grasse : 51%.
Le Rocamadour est un fromage au lait cru de chèvre. C'est un fromage à pâte molle non pressée et non cuite, fabriqué en France, dans le Quercy. Taux de matière grasse : 24%.