Ingrédients:
- 1/2 Melon
- 200 g Chèvre frais
- 1 Filet d'huile d'olive
- Feuilles de menthe (un peu)
- Poivre
1/ Fouettez le chèvre frais avec l'huile d'olive et du poivre.
2/ Effeuillez et ciselez la menthe et incorporez-la au mélange.
3/ Épluchez et égrainez le melon.
Détaillez-le en fines tranches à l'aide d'une mandoline. Retaillez les tranches en bandes régulières.
4/ Garnissez le bord de chaque tranche d'un peu de chèvre.
5/ Roulez délicatement et déposez sur une assiette de service. Servez bien frais