Ingrédients:
- 60 g de Comté
- 4 tranches de pain grillé au sésame
- 125 g de caviar d'aubergines
- 4 figues sèches
- Quelques brins de ciboulette
- Fleur de sel
1/ Tartiner les tranches de pain grillé avec le caviar d'aubergine.
2/ Couper les figues sèches en fines tranches de 2 à 3 mm d'épaisseur.
3/ Former des copeaux avec le Comté. Ciseler finement la ciboulette.
4/ Parsemer de copeaux de Comté puis ajouter une pincée de fleur de sel et la ciboulette ciselée.