Ingrédients:
- 1 Citron non traité
- 3 Brins de sauge
- 50 cl Huile d'olive
1/ Rincez et essuyez le citron. Prélevez l'écorce avec un zesteur.
2/ Mettez-le dans un flacon préalablement ébouillanté et séché.
3/ Ajoutez les feuilles de sauge rincées et séchées.
4/ Remplissez le flacon d'huile d'olive, puis fermez-le hermétiquement.
Laissez macérer pendant trois semaines avant de la consommer. Proposez-la avec les poissons pochés ou grillés et les viandes blanches (le veau, le porc et les volailles)